みつわそば店は家族経営の手作りの味を大事にし、そば、うどんを中心に丼物、定食を提供するお店です。




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みつわそば店のこだわり

当店は袋井市内では老舗のそば店です｡
家族経営の強みを活かして､お客さんのﾆｰｽﾞに応えるべく､手作りを常に心掛けています｡
ﾄｯﾌﾟｲﾒｰｼﾞ

麺はそば､うどん共に機械打ちの自家製麺｡
出汁はそうだかつおとむろあじで麺を引き立たせるように､じっくりと旨味を引き出したものを使用｡
独自の配合のかえしを組み合わせて､麺つゆを作る｡
お米は遠州森町産を米農家から直送｡
基本に忠実に研ぎ浸した米をｶﾞｽ釜で炊く｡
えび､かき､まぐろは約30年来の付き合いのある浜松中央市場の仲卸から､豚ﾛｰｽ､豚ﾋﾚは同じく30年来の付き合いの浜松中央市場の精肉店から仕入れたもの｡
小麦粉､調味料など､長年の付き合いのある商店より厳選したものを仕入れる｡



しっかりしたものを仕入れて､お客さんに喜んでもらう｡それがみつわそば店の喜びです｡
ﾄｯﾌﾟｲﾒｰｼﾞ


店長紹介

ﾄｯﾌﾟｲﾒｰｼﾞ

みつわそば店 店長 田中芳隆

1964年ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ生まれの車好きのおじさん｡
ｶﾜｻｷ ｾﾞﾌｧｰ750という古いｵｰﾄﾊﾞｲをこよなく愛するちょっぴりやんちゃな面も｡ﾄﾐｶというﾐﾆﾁｭｱｶｰを集めるのが趣味でｺﾚｸｼｮﾝは2000台｡
いつもﾆｺﾆｺ笑顔を心がけていて､人と話すのが大好きです｡


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